近年最熱門的人氣補品非「雞精」莫屬，但近年的雞精已不再是傳統樽裝雞精，色澤及味道昇華到另一層次，擁有著鮮濃的雞香味。現在市面上較為人熟悉的種類主要分為「滴雞精」及「熬雞精」兩種，以不同的處理方法製造出新一代養生補品。今次藥劑師就為大家剖析「滴雞精」和「熬雞精」之間的分別，再看看你較適合哪種補身方法。

傳統雞精不合時宜？

小時候總有試過「被逼」在考試前夕喝下一瓶瓶的傳統雞精，但看到那瓶深棕色、味道不討好的東西，總是想躲得遠遠的。傳統雞精添加人造色素，而且加入真空濃縮步驟處理，普遍味道較腥、較難入口。而且這類傳統高壓濃縮補品的鈉、鉀含量偏高，增加腎臟負荷。
為身體補充營養當然要補得精明，現在就來看看現代版「雞精」的優勝之處，拆解滴雞精及熬雞精兩者的分別吧！

滴雞精 VS 熬雞精

兩款新興的補身「雞精」於近年受到注重養生人士的歡迎，雖然滴雞精和熬雞精兩者只相差一字，但無論是做法抑或味道等方面都有差別，到底哪款較適合自己飲用呢？

濃度大不同

熬雞精與滴雞精最大分別在於做法。熬雞精顧名思義是加入水分熬取出雞隻精華，製作過程與熬雞湯方法相似。主要將雞肉加入水中，經長時間高溫下熬煮，再過濾出當中的浮渣及油脂後製成熬雞精。由於過程中加入水分，所以材料濃度會較低，被水分稀釋後，令熬雞精的雞味變得較淡。
少爺滴雞精則是將原隻雞隻以高壓蒸氣蒸煉十小時，過程中不添加一滴水，採用零蒸氣回流技術萃取全雞精華，再用油脂分離技術全面過濾油脂雜質，把油及膽固醇從滴雞精中完全抽出而製成。以原隻雞隻精華蒸煉，先進技術鎖住全雞精華，沒有被任何水分稀釋，有助保持滴雞精的營養濃度，雞味更香濃。